Curso de Introdução à Bioquímica

Entenda os conceitos básicos da Bioquímica neste curso online e gratuito.

A Bioquímica é um assunto visto pelos estudantes do Ensino Médio, mas os seus conceitos acabam sendo abordados sempre em relação aos problemas relacionados a química e a biologia, sem efetivamente adentrar na relação entre as duas. O termo é utilizado para se referir aos processos químicos que acontecem dentro dos organismos vivos. Dentre os principais assuntos que fazem parte da Bioquímica estão: estudo da estrutura molecular e função metabólica de componentes celulares e virais, como proteínas (proteômica), enzimas (enzimologia), carboidratos, lipídios, ácidos nucléicos (biologia molecular) entre outros. Confira mais sobre o assunto neste Curso de Introdução à Bioquímica. Não deixe de conferir também este Curso de Química – Conceitos iniciais.

Sobre o curso

Este curso da Univesp tem como principal objetivo explorar os conceitos básicos iniciais da Bioquímica, focando nas estruturas, nos mecanismos e também nos processos químicos compartilhados por todos os organismos vivos.

Estrutura do curso

Aula 1: Fundamentos básicos de sistemas biológicos (N)

• 1-Fundamentos da célula
• 2-Fundamentos de química (composição química das biomoléculas, grupos funcionais, isômeros)
• 3-Fundamentos de física (termodinâmica e equilíbrio químico)

 

Aula 2: Água e interações iônicas em sistemas biológicos (N)

• Estrutura da água
• Ligação de hidrogênio
• Interações intermoleculares: forças eletrostáticas, forças de van der Waals
• Solubilidade

 

Aula 3: pH e tampões biológicos (N)

• Definição de ácidos fracos, e ácidos fortes
• Equilibrio de ionização e equação de Handensel-Hasselbach
• Estrutura e propriedades de aminoácidos
• Ionização de aminoácidos e pI
• Manutenção do pH do sangue

 

Aula 4: Aminoácidos, peptídeos e proteínas (T)

• Ligação peptídica
• Estrutura primária, secundária, terciária e quaternária. Definir o que são ângulos diedrais, quais deles descrevem a conformação do esqueleto polipeptídico
• Descrever as interações que estabilizam as estruturas secundária, terciária e quaternária de proteínas
• Demonstração da estrutura com Chimera

 

Aula 5: Estrutura e função de proteínas (T)

• Estabilidade e enovelamento
• Funções estruturais e catalíticas
• Hemoglobina, cooperatividade e alosteria
• Homologia, Análise de seqüência de aminoácidos

 

Aula 6: Estrutura de carboidratos (T)

• Monossacarídeos: aldoses e cetoses
• Equilíbrio entre forma cíclica e forma aberta, configuração do carbono anomérico
• Demonstração da estrutura com Chimera
• Dissacarídeos, polissacarídeos (glicogênio, amido, celulose)

 

Aula 7: Lipídios e membranas biológicas (N)

• Compostos anfifílicos
• Detergentes, ácidos graxos, fosfolipídeos
• Micelas, bicamada, vesículas
• Estrutura e Funções da membrana biológica

 

Aula 8: Nucleotídeos e ácidos nucleicos (N)

• Nucleotídeos, ribonucleotídeos
• Estrutura do DNA
• Estrutura do RNA
• Bancos de dados, análise de sequências

 

Aula 9: Fluxo de informação em sistemas biológicos (N)

• Dogma central da biologia molecular
• Introdução à replicação, transcrição e tradução
• Fundamentos de evolução, origem da vida

 

Aula 10: Compartimentalização em sistemas biológicos (T)

• Consequências funcionais da compartimentalização
• Fracionamento celular
• Marcadores químicos de organelas celulares

 

Aula 11: Célula 1 (T)

• Procariotos e eucariotos
• Células, tecidos e órgãos
• Reinos filogenéticos

 

Aula 12: Célula 2 (T)

• Organelas: estrutura e função

 

Aula 13: Apresentação de trabalhos/pôsteres (N,T)

Material de apoio

Para melhor aproveitamento do curso, é recomendada a leitura e a observação destes materiais de apoio:

• Sistemas biológicos e a química de biomoléculas
• Água, ligações de hidrogênio, interações inter e intramoleculares
• Ácidos fracos e fortes, pH, Aminoácidos, pI
• Aminoácidos, peptídeos e proteínas
• Estrutura e Função de Proteínas
• Estrutura de Proteínas e de Carboidratos
• Lipídios e membranas biológicas
• Nucleotídeos e ácidos nucleicos
• Transmissão e efetuação da informação biológica
• Célula 2